Kuracie Tikka Masala

By Tereza Sadilkova

Kuřecí Tikka Masala
tikka-masala-liatinac


Čas potrebný na prípravu: 15 minút
Celková doba varenia: 30 minút

Dnes pre vás máme recept na pokrm, ktorý minule na našom instagrame zožal celkom úspech, a tým je Kuracia Tikka Masala.

Na 4 porcie budete potrebovať:

Marináda na mäso:
  • 250 g vykostených kuracích stehien nakrájaných na kúsky
  • 200 g bieleho jogurtu
  • 1,5 lyžičky nastrúhaného zázvoru
  • 2 strúčiky rozdrveného cesnaku
  • 1,5 lyžičky korenia garam masala (ak nemáte, môžete si vyrobiť vlastné, na internete je plno návodov ako na to. V podstate ide iba o zmes semienok koriandra, kardamómu, škorice, rímskej rasce, čierneho korenia, klinčekov a muškátového orecha)
  • 1 lyžička kurkumy
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička mletej rasce
  • 1 lyžička mletého chilli

Omáčka:

  • 2 lyžice oleja
  • 2 lyžice masla (30 g)
  • 2 malé cibule nakrájané nadrobno
  • 1,5 lyžičky nastrúhaného zázvoru
  • 2 strúčiky rozdrveného cesnaku
  • 1 lyžička korenia garam masala
  • 1 lyžička mletej rasce
  • 0,5 lyžičky kurkumy
  • 0,5 lyžičky mletého chilli
  • 0,5 lyžičky soli
  • 0,5 lyžičky trstinového cukru
  • 150 g smotany na varenie alebo kyslej smotany
  • 400 g paradajkového pretlaku
  • 50 g kyslej smotany na ozdobenie
  • čerstvý koriander alebo petržlen na ozdobenie

Postup:

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu a premiešajte s nakrájanými kuracími stehnami. Nechajte marinovať aspoň 15 minút.
  2. Pomaly rozohrejte olej na panvici. Akonáhle je olej plne rozohriaty, rozprestrite na panvicu marinované kuracie kúsky a smažte z každej strany dozlatista (približne 3 minúty z každej strany). Mäso v tejto fáze nebude vo vnútri hotové, budeme ho totiž neskôr ešte raz tepelne upravovať.
  3. Rozpustite na panvici maslo a osmažte na ňom za stáleho miešania cibuľu - pomaly, kým nezhnedne. Potom pridajte cesnak, zázvor, korenie garam masala a zamiešajte.
  4. Zalejte cibuľu paradajkovým pretlakom, pridajte kurkumu, rascu, chilli a soľ.
  5. Varte za stáleho miešania približne 10 minút, kým omáčka nezačne hustnúť a hnednúť.
  6. Do omáčky primiešajte približne 150 g smotany na varenie. Pridajte kuracie kúsky a varte ďalších 8-10 minút, kým nebude kura hotové a omáčka hustá. Pokiaľ omáčka zhustne príliš, zalejte trochou vody a nechajte ju ešte chvíľu prebublávať.
  7. A máme hotovo. Kurací garam masala môžete podávať s ryžou alebo s domácim Naan chlebom :). Pri servírovaní ozdobte čerstvým koriandrom a kyslou smotanou, ktorá vám nádherne zjemní ľahko pikantnú chuť chilli. Dobrú chuť!

Pečené a dozlatova osmažené sladké brambory
Pečení Smažení Zelenina

Pečené a dozlatista osmažené sladké zemiaky

By Tereza Sadilkova

Sladké zemiaky čiže batáty sú bezpochyby obľúbenou prílohou väčšiny z nás. Pripravili sme si pre vás preto opis tak trochu iného spôsobu ich prípravy. Rúru rozohrejeme na 205 °C. Batáty umyjeme, pozdĺžne rozpolíme a vidličkou...
Kuřecí stehna Asado na citronu s dušenou brokolicí
Dušení Kuřecí Pečení Vaření

Kuracie stehná Asado na citróne s dusenou brokolicou

By Tereza Sadilkova

Kuracie stehná Asado. Jedlo plné chuti, ktoré je navyše pripravené do 30 minút. V malej miske zmiešajte 2 lyžice olivového oleja, citrónovú šťavu, korenie oregano, papriku, rascu, korenie a mletú cibuľu. 2/3 vzniknutej marinády použite...