Keď varí Jan Punčochář, dáva si záležať nielen na surovinách, ale aj na riade.
Jeho obľúbeným pomocníkom v kuchyni je liatinový hrniec HUUUST s priemerom 24 cm – univerzálna veľkosť, ktorú používa „najčastejšie zo všetkých“.
Práve v ňom vzniká aj jeho ikonická kulajda – voňavá, krémová a poctivo prevarená.

Limitovaná edícia liatinového hrnca HUUUST, na ktorej sa Jan Punčochář podieľal, spája eleganciu a funkčnosť.
Vyniká machovozelenou farbou, zlatistou úchytkou a logom reštaurácie U Matěje, pričom na spodnej strane nechýba Punčochářov podpis – symbol poctivého remesla.

Liatina rozvádza teplo rovnomerne a dlhodobo, takže jedlo sa varí pomaly a bez rizika pripálenia.
Vďaka kondenzačným bodom na pokrievke sa para vracia späť do pokrmu, takže kulajda zostáva krémová, vláčna a plná chuti.

A teraz sa poďme pozrieť, ako si pripraviť kulajdu presne v duchu Jana Punčochářa – jednoducho, poctivo a s láskou k detailom.

Ingrediencie (4 porcie)

• 500 ml zeleninového alebo hubového vývaru

• 250 g čerstvých húb (najlepšie hríby alebo kuriatka)

• 2 väčšie zemiaky

• 200 ml smotany na šľahanie

• 2 lyžice masla

• 1 lyžica hladkej múky

• 2 vajcia

• 2 lyžice octu

• Kôpor (čerstvý alebo sterilizovaný)

• Soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. V liatinovom hrnci HUUUST rozpustite maslo a pridajte huby. Restujte, kým nezozlátnu a neuvoľnia plnú vôňu.

2. Zaprášte múkou, premiešajte a postupne zalejte vývarom.

3. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a varte, kým nezmäknú.

4. Vmiešajte smotanu a kôpor, dochuťte soľou a korením.

5. V inom hrnci uvarte vajcia namäkko (približne 6 minút), ošúpte ich a vložte do hotovej polievky.

6. Servírujte priamo v liatinovom hrnci – udrží teplo, vyzerá skvele a na stole urobí dojem.