Pad thai pochádza z Thajska, ale už dávno si ho osvojili kuchyne po celom svete. A vôbec sa tomu nemožno čudovať. Je jednoduchý, rýchly a navyše skvele chutí. Skrátka recept, pri ktorom si budete hovoriť, prečo ste ho nevyskúšali skôr.

Pripravíte ho v tenkostennej liatinovej panvici HUUUST.

Čo budete potrebovať

Počet porcií: 2

Na základ:

• 200 g ryžových rezancov
• 400 g tofu
• 1 väčšia mrkva
• 1 šalotka
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 chilli paprička
• 2 jarné cibuľky
• 2 vajcia
• Slnečnicový olej na restovanie

Na omáčku:

• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica ryžového octu
• 1 lyžica rybej omáčky
• Šťava z polovice limetky
• 1 lyžica trstinového cukru

Na vrch:

• Hrsť arašidov
• Čerstvý koriander

Postup

1. Ryžové rezance namočte v horúcej vode približne na 5 minút.
2. Medzitým si pripravte omáčku zmiešaním všetkých potrebných ingrediencií.
3. Potom nakrájajte zeleninu — jarnú cibuľku, šalotku, cesnak, chilli papričku, mrkvu a rovnako pripravte aj tofu.
4. Panvicu poriadne rozohrejte a zo všetkého najskôr na nej opečte tofu dozlatista. Odložte ho nabok a namiesto neho pridajte do panvice zeleninu. Keď zelenina zmäkne a získa farbu, pridajte aj rezance a omáčku.
5. Na boku panvice rozšľahajte dve vajcia a postupne ich zmiešavajte so zmesou na panvici.
6. Hotový pad thai podávajte s nasekanými arašidmi a koriandrom. Dobrú chuť!

Tip

Ak nemáte rybiu omáčku, nahraďte ju lyžicou sójovej omáčky. Chuť bude trochu iná, ale recept funguje rovnako dobre. A kto nechce tofu, môže ho vymeniť za krevety alebo kuracie mäso.