Pad thai pochází z Thajska, ale dávno si ho přivlastnily kuchyně po celém světě. A není se vůbec čemu divit. Jednoduché, rychlé a navíc skvěle chutná. Zkrátka recept, u kterého si budete říkat, proč jste ho nezkusili dřív.

Připravíte ho v tenkostěnné litinové pánvi HUUUST.

Co budete potřebovat

Počet porcí: 2

Na základ:

• 200 g rýžových nudlí
• 400 g tofu
• 1 větší mrkev
• 1 šalotka
• 3 stroužky česneku
• 1 chilli paprička
• 2 jarní cibulky
• 2 vejce
• Slunečnicový olej na restování

Na omáčku:

• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce rybí omáčky
• Šťáva z půl limetky
• 1 lžíce třtinového cukru

Na vrch:

• Hrst arašídů
• Čerstvý koriandr

Postup

1. Rýžové nudle namočte v horké vodě zhruba na 5 minut.
2. Mezitím si připravte omáčku smícháním všech potřebných ingrediencí.
3. Potom nakrájejte zeleninu — jarní cibulku, šalotku, česnek, chilli papričku, mrkev a stejně tak připravte i tofu.
4. Pánev pořádně rozpálte a ze všeho nejdříve na ní osmažte tofu dozlatova. Dejte ho stranou a místo něj do pánve přidejte zeleninu. Jakmile zelenina změkne a chytí barvu, přidejte i nudle a omáčku.
5. Na boku pánve rozšlehejte dvě vejce a postupně je smíchávejte se směsí na pánvi.
6. Hotový pad thai podávejte s nasekanými arašídy a koriandrem. Dobrou chuť!

Tip

Pokud nemáte rybí omáčku, nahraďte ji lžící sojové. Chuť bude trochu jiná, ale recept funguje stejně dobře. A kdo nechce tofu, může ho vyměnit za krevety nebo kuřecí maso.