Možno ste si zaobstarali novú kuchyňu a začali premýšľať, akým riadom ju vybaviť. Urobili ste si prieskum rôznych typov materiálov, z ktorého sa riad vyrába a vybrali ste si práve ten liatinový.

.

Ak stále nie ste rozhodnutie, či je liatina pre vás naozaj ideálna, môžete si prečítať náš článok, kde porovnávame rôzne typy materiálov tu .

.

Hneď na začiatok je dobré upozorniť na to, že liatinový riad je bežne k dostaniu v surovej - liatinovej, alebo v smaltovanej podobe.

.

Obe varianty majú svoje pre a proti. Nižšie uvádzame základné výhody a nevýhody:

.

Smaltovaný liatinový riad

• Výhody:
  + riad nevyžaduje tzv. „seasoning“ čiže vypaľovanie,
  + možnosť umývania v umývačke,
  + nehrdzavie,
  + zabraňuje prenikaniu železitej chuti do pokrmov,
  + jeho sklokeramický povrch zabraňuje poškriabaniu varnej dosky.
  .
• Nevýhody:
  - vyššia obstarávacia cena,
  - nevhodné na použitie s kovovým náradím.

Riad zo surovej liatiny

• Výhody:
  + pri správnom zaobchádzaní nezničiteľné.
  .
• Nevýhody:
  - vysoké nároky na údržbu,
  - nutné riad olejovať a vypaľovať - ​​inak zhrdzavie,
  - nie je možné umývať v umývačke, pri styku s vodou hrdzaví a oxiduje,
  - uvoľňuje do jedla železitú chuť,
  
  

Naše liatinové riady vyrábame v dvoch smaltovaných prevedeniach, a to v čiernej celo-matnej av kombinácii čierny lesk/čierny mat.

.

Všetky typy nášho riadu majú rovnaký vnútorný tenkostenný smaltovaný povrch, ktorý kopíruje a ľahko zahladzuje póry a nerovnosti liatiny.

Vďaka tomu, že povrch vnútornej varnej plochy nie je smaltom totálne vyhladený, zostanú zachované cenné kulinárske vlastnosti surovej liatiny, ako napríklad dokonale chrumkavá kožička na kačacom prsníku.

Pri výbere vonkajšej povrchovej úpravy nášho riadu je dobré spomenúť, že matný riad má oproti tomu lesklému na dotyk ľahko hrubšiu štruktúru.

.

Ak ste skôr typom človeka, ktorý má rád všetko hladké a vyleštené, bude pre vás pravdepodobne ideálnou voľbou varianta lesklá.

.

Určite by ste tiež pri výbere mali zvážiť, či varíte doma na plynovej, indukčnej alebo sklokeramickej doske. Riad síce funguje na všetkých doskách rovnako, pretože je ale plynová doska liatinová, hodí sa k nej skôr náš matný variant. K doskám indukčným a sklokeramickým odporúčame skôr variant lesklý.

Hlavným rozhodujúcim parametrom by ale malo byť predovšetkým to, aké prevedenie lichotí vašim očiam :)